春天的气息弥漫在空气中，连甜点也变得格外温柔。今天就来分享一款充满浪漫气息的甜品——草莓爱心奶油蛋糕卷。它不仅颜值爆表，还兼具美味与细腻口感，每一口都能让人感受到幸福的味道。

准备材料

制作这款蛋糕卷需要以下食材：

- 鸡蛋：4个

- 细砂糖：60克（蛋白部分30克，蛋黄部分30克）

- 低筋面粉：50克

- 玉米油：30毫升

- 牛奶：30毫升

- 淡奶油：适量

- 草莓：若干

- 白砂糖：少许（用于打发淡奶油）

制作步骤

1. 打发蛋白

将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分。首先处理蛋白，加入30克细砂糖，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡状态，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。

2. 蛋黄糊混合

接着，在另一个容器中将蛋黄与剩余的30克细砂糖搅拌均匀，再依次加入玉米油和牛奶，充分搅匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状。

3. 混合面糊

取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻混合均匀，然后将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续以同样的方式轻轻翻拌均匀，直至呈现光滑细腻的状态。

4. 烘烤蛋糕胚

预热烤箱至170℃，将混合好的面糊倒入铺好烘焙纸的方形烤盘中，用刮刀抹平表面。放入烤箱中层，上下火烘烤约15分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色即可取出晾凉。

5. 打发淡奶油

趁着蛋糕冷却的时间，可以开始准备夹心的部分。将淡奶油加入适量白砂糖，用电动打蛋器打发至纹路清晰且不易消失的状态。

6. 卷制蛋糕卷

待蛋糕胚完全冷却后，将打发好的淡奶油均匀涂抹于表面，留出边缘不涂。然后摆放洗净切半的草莓，从一端开始慢慢卷起，借助烘焙纸帮助成型。最后用保鲜膜包裹定型，冷藏至少半小时。

7. 装饰爱心图案

从冰箱取出蛋糕卷，用刀切成整齐的圆形或方形片状，再用模具压出爱心形状，摆放在盘子上，最后点缀几颗新鲜草莓作为装饰，一款精致的草莓爱心奶油蛋糕卷就完成啦！

小贴士

1. 蛋白打发：确保打蛋盆和打蛋器干净无水无油，这样更容易打发出稳定的蛋白霜。

2. 蛋糕卷定型：冷藏时间不可少于半小时，这一步可以让蛋糕卷更加紧实美观。

3. 创意装饰：除了草莓，还可以根据个人喜好添加巧克力酱、椰蓉等元素，增添更多风味。

无论是作为下午茶的伴侣，还是送给心爱之人的礼物，这款草莓爱心奶油蛋糕卷都将是绝佳的选择。快动手试试吧！让甜蜜融化在舌尖，为生活增添一抹亮色。