冬瓜骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它不仅具有清热解暑的功效，还能帮助我们补充钙质和多种维生素。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的冬瓜骨头汤。
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪骨：500克
- 冬瓜：300克
- 姜片：3片
- 葱段：2根
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理猪骨：将猪骨清洗干净后，放入锅中加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。然后加入几滴料酒去腥，继续煮约5分钟，捞出冲洗干净备用。
2. 准备冬瓜：冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的小块。
3. 炖煮汤底：在砂锅或炖锅中重新加入清水，放入焯过水的猪骨，再加入姜片和葱段。先用大火烧开，然后转小火慢炖大约1小时，让骨髓中的营养充分释放到汤中。
4. 加入冬瓜：待骨头汤炖至奶白色时，加入切好的冬瓜块，继续用小火炖煮约20分钟，直到冬瓜变得透明且软烂。
5. 调味完成：最后根据个人口味加盐调味即可。如果喜欢更浓郁的味道，可以在起锅前撒上一些葱花或者香菜点缀。
这道冬瓜骨头汤简单易做，非常适合家庭日常食用。而且由于冬瓜本身热量较低，搭配富含蛋白质的猪骨，既健康又美味。希望你能尝试制作，并享受这份来自厨房的温暖与幸福！
记得多喝汤哦，对身体特别好！
