【威化饼干的做法】威化饼干是一种外脆内软、口感丰富的零食，深受许多人的喜爱。制作威化饼干并不复杂，只需掌握好材料比例和操作步骤，就能在家轻松做出美味的威化饼干。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 低筋面粉 | 150 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 80 |
| 细砂糖 | 60 |
| 黄油 | 40 |
| 泡打粉 | 3 |
| 盐 | 1 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将所有材料准备好，黄油提前软化，鸡蛋打散备用。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 混合湿性材料
在另一个容器中加入鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀后加入融化的黄油，继续搅拌至完全混合。
4. 混合面糊
将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无颗粒，避免过度搅拌。
5. 静置面糊
将面糊静置10-15分钟，使面糊更细腻。
6. 烘烤
使用威化饼模具或平底锅，将面糊倒入模具中，用小火加热，待表面起泡后翻面，两面各煎约3-5分钟，直至金黄色即可。
7. 冷却与保存
烘烤完成后取出，放凉后密封保存，可保持脆度。
三、小贴士
- 面糊不宜过稠，否则会影响威化饼干的口感。
- 烘烤时火候要适中，避免外焦内生。
- 可根据个人口味添加香草精或可可粉增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的威化饼干了。不仅健康，还能享受DIY的乐趣！
