【香芋地瓜丸的做法】香芋地瓜丸是一道口感软糯、香甜可口的中式点心，适合家庭制作，尤其在秋冬季节备受欢迎。它结合了香芋和地瓜的风味，既保留了食材本身的清香，又通过合理的调味提升了整体的口感。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10颗） |
| 香芋 | 200克 |
| 地瓜 | 200克 |
| 红糖 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 少许（炸制用） |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香芋和地瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟（约15-20分钟）。 |
| 2 | 将蒸熟的香芋和地瓜放凉后，用勺子压成泥状。 |
| 3 | 加入红糖，搅拌均匀，再加入玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒。 |
| 4 | 取适量面团，搓成小球，放在盘子里备用。 |
| 5 | 锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入香芋地瓜丸，中小火炸至表面金黄即可捞出。 |
| 6 | 炸好的地瓜丸可以撒上少许椰蓉或芝麻增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 香芋和地瓜的比例 | 可根据个人口味调整，喜欢更香甜的可多加地瓜。 |
| 红糖的选择 | 建议使用老红糖，味道更浓郁。 |
| 炸制温度 | 火候不宜过大，以免外焦里生。 |
| 成品保存 | 可放入冰箱冷藏保存，食用前复炸更酥脆。 |
四、总结
香芋地瓜丸是一道简单易做、风味独特的传统小吃。通过合理搭配香芋与地瓜，再辅以红糖提味，使得成品既有自然的甜香，又有细腻的口感。制作过程中需要注意材料比例和炸制火候，才能保证最终的口感达到最佳状态。无论是作为下午茶点心还是饭后甜点，都是不错的选择。
