清蒸草鱼是一道经典的家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的制作方法深受大家的喜爱。这道菜不仅保留了草鱼本身的鲜美味道，还通过蒸制的方式最大程度地锁住了营养成分。下面，我们就一起来看看如何做出一道美味的清蒸草鱼吧！

准备材料：

- 草鱼一条（约500克）

- 姜片若干

- 大葱一根

- 食盐适量

- 生抽适量

- 香醋少许

- 食用油适量

- 红椒丝（装饰用）

制作步骤：

第一步：处理草鱼

将草鱼清洗干净后，在鱼身两侧各划几刀，这样可以让鱼更入味。然后在鱼身上均匀地抹上一层薄盐，腌制约15分钟，让鱼肉更加紧实。

第二步：准备配料

将姜切片，大葱切成段，一部分铺在盘底，另一部分备用。红椒切丝，用于最后的装饰。

第三步：蒸鱼

将腌好的鱼放在铺有姜片和葱段的盘中，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸8-10分钟左右（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后取出，倒掉盘中的水分，这样可以去除腥味。

第四步：调味

将新鲜的姜丝、葱丝撒在鱼身上，淋上适量的生抽和香醋，再浇上热油，瞬间香气四溢。最后点缀上红椒丝，增加色彩的层次感。

第五步：完成

一道色香味俱佳的清蒸草鱼就做好啦！端上餐桌，趁热享用，感受鱼肉的鲜嫩与调料的完美融合。

小贴士：

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小适当调整，避免过熟导致鱼肉变老。

2. 浇热油时，一定要确保油温足够高，这样才能激发出姜葱的香味。

3. 如果喜欢更丰富的口味，可以在蒸鱼前加入一些剁碎的蒜末或者豆豉。

希望这篇详细的清蒸草鱼做法能帮助你轻松做出一道美味的家宴佳肴！快试试吧，让你的家人和朋友都赞不绝口！