寒冷的冬日里，一碗热腾腾的山药白萝卜排骨汤无疑是暖胃又滋补的好选择。这道汤不仅味道鲜美，还具有健脾养胃、润肺止咳的功效，非常适合全家人一起享用。接下来就来教大家如何轻松做出这道美味的汤品吧！

准备食材：

- 排骨：500克

- 山药：一根（约300克）

- 白萝卜：半根（约200克）

- 姜片：几片

- 枸杞：一小把

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 处理食材

- 将排骨洗净后放入冷水中焯水，去除血沫和杂质。捞出沥干备用。

- 山药去皮切块，用清水浸泡以防氧化变黑。

- 白萝卜削皮切块，姜切片备用。

2. 炖煮排骨汤

- 在砂锅中加入足量清水，将焯过水的排骨放入锅中，再加入姜片。

- 开大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟左右，直至排骨熟透入味。

3. 加入山药和白萝卜

- 待排骨汤炖好后，加入切好的山药块和白萝卜块。

- 继续用小火炖煮20分钟，让山药和白萝卜充分释放其营养成分，同时吸收汤汁的鲜香。

4. 调味收尾

- 最后撒入一小把枸杞，继续炖煮5分钟即可。

- 根据个人口味加盐调味，不宜过多，以免影响汤的原汁原味。

5. 装盘享用

- 将炖好的山药白萝卜排骨汤盛入碗中，香气扑鼻，色泽诱人。

- 可以搭配米饭或馒头一起食用，既健康又满足。

小贴士：

- 如果担心山药去皮时手痒，可以戴手套操作，或者在水中清洗去皮。

- 炖汤时建议使用砂锅或炖盅，这样能更好地保持汤的原汁原味。

- 枸杞不宜久煮，最后几分钟加入即可。

这道山药白萝卜排骨汤简单易做，营养丰富，特别适合秋冬季节进补。快动手试试吧！无论是老人还是小孩，都会爱上这一碗温暖的家常汤品。