鸡脯肉是厨房中常见的食材之一，因其低脂肪、高蛋白的特点，深受健康饮食爱好者的青睐。无论是搭配蔬菜还是与其他肉类一起烹饪，鸡脯肉都能带来鲜嫩多汁的口感。今天就来分享一道简单易学的鸡脯肉炒菜做法，让你轻松上手，享受美味佳肴。

准备材料：

- 鸡脯肉 300克

- 胡萝卜 半根

- 青椒 1个

- 姜蒜末适量

- 生抽、老抽各一勺

- 盐少许

- 白胡椒粉适量

- 淀粉 一小勺

- 食用油适量

制作步骤：

1. 处理鸡脯肉

将鸡脯肉清洗干净后切成薄片或条状，放入碗中加入少许盐、白胡椒粉和一小勺淀粉，抓匀腌制15分钟，让鸡肉更加入味且更嫩滑。

2. 准备配菜

胡萝卜切片，青椒去籽切块备用。姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油

锅内倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时下入腌好的鸡脯肉，快速翻炒至变色后盛出备用。

4. 爆香配料

锅中留底油，放入姜蒜末爆香，随后加入胡萝卜片翻炒片刻，再放入青椒块继续翻炒均匀。

5. 混合翻炒

把之前炒好的鸡脯肉重新倒回锅中，加入生抽和老抽调味，大火快速翻炒均匀，确保每一块鸡肉都裹满酱汁。

6. 收汁装盘

根据个人口味调整盐分，最后撒上一点葱花点缀，即可关火装盘享用。

小贴士：

- 在腌制鸡脯肉时，可以适当增加一些料酒去腥增香。

- 炒制过程中火候不宜过大，避免鸡肉过早变老。

- 如果喜欢酸甜口味，可以在最后加入少量糖和醋调和。

这道鸡脯肉炒菜不仅色泽诱人，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日晚餐或是家庭聚餐时制作。希望这份简单又实用的食谱能为你的餐桌增添一抹亮色！