【榨菜蛋汤的做法】榨菜蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，主要原料是榨菜和鸡蛋，口感清爽、味道鲜美，适合早餐或晚餐食用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
榨菜蛋汤的制作过程较为简单，关键在于掌握火候和调味。榨菜本身带有咸味，因此在加盐时需适量控制，避免过咸。鸡蛋打散后加入汤中，可以形成细腻的蛋花，提升汤的口感和营养价值。此外，根据个人口味，还可以加入少许葱花、胡椒粉等调料，使汤品更加丰富。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 榨菜蛋汤 |
| 主要材料 | 榨菜（100克）、鸡蛋（2个）、清水（500毫升） |
| 辅料 | 葱花（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（可选） |
| 做法步骤 | 1. 榨菜切丝，用清水浸泡10分钟去咸味； 2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀； 3. 锅中加水烧开，放入榨菜煮2分钟； 4. 倒入蛋液，轻轻搅拌，待蛋花浮起即可； 5. 加盐、胡椒粉调味，撒上葱花出锅。 |
| 口感特点 | 清爽鲜香，榨菜的咸香与鸡蛋的滑嫩相得益彰，适合搭配主食食用。 |
| 营养价值 | 榨菜富含维生素C和膳食纤维，鸡蛋提供优质蛋白，有助于增强体质。 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合需要补充蛋白质的人群。 |
通过以上整理，可以看出榨菜蛋汤不仅制作简便，而且营养均衡，是一道非常实用的家常汤品。可根据个人喜好调整食材比例，享受健康美味。
