【亚硝酸钠是什么东西】亚硝酸钠是一种常见的无机化合物，化学式为NaNO₂。它在日常生活中和工业中有着广泛的应用，但也因其潜在的毒性而受到关注。了解亚硝酸钠的基本性质、用途及安全问题，有助于我们更科学地认识这一物质。
一、
亚硝酸钠是一种白色结晶性粉末，易溶于水，具有一定的腐蚀性和毒性。它主要作为食品添加剂用于肉类制品中，以防止细菌生长并保持颜色鲜艳。此外，在工业上，它也常用于制造染料、药物以及作为金属表面处理剂。尽管其应用广泛，但过量摄入或误食可能导致中毒，甚至危及生命。因此，使用时需严格遵守相关标准和规范。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 亚硝酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Nitrite |
| 化学式 | NaNO₂ |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸碱性 | 弱碱性 |
| 熔点 | 约271°C |
| 沸点 | 分解温度约320°C |
| 主要用途 | 食品防腐剂、工业原料、金属处理剂 |
| 安全风险 | 有毒，误食可致中毒；长期摄入可能致癌 |
| 常见应用 | 肉类制品（如香肠、火腿）、染料合成、药物生产 |
| 国家标准 | 食品中限量使用（如中国GB 2760） |
三、注意事项
- 食品中使用：亚硝酸钠在食品中属于合法添加剂，但必须控制用量，避免对人体造成伤害。
- 工业用途：在工业中应做好防护措施，防止接触皮肤或吸入粉尘。
- 中毒症状：摄入过量可能出现头晕、恶心、呕吐、呼吸困难等症状，严重时可导致昏迷或死亡。
- 储存条件：应密封保存于阴凉干燥处，远离火源和强氧化剂。
通过以上内容可以看出，亚硝酸钠虽然在多个领域有重要用途，但其安全性不容忽视。合理使用、规范操作是保障健康和安全的关键。
