【芝士烤鸡排的做法】芝士烤鸡排是一道结合了香脆外皮与浓郁芝士风味的美食，适合喜欢鸡肉和芝士组合的朋友。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤和材料准备，帮助你轻松做出美味的芝士烤鸡排。
一、
芝士烤鸡排是以鸡胸肉或鸡腿肉为主料，搭配芝士酱或融化的芝士，经过腌制、煎制或烤制而成的一道美味佳肴。其关键在于鸡肉的嫩滑口感和芝士的浓郁香气。在制作过程中，腌制时间、火候控制以及芝士的选择都会影响最终的口感和味道。以下为具体做法和所需材料。
二、详细做法及材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芝士烤鸡排 |
| 主要食材 | 鸡胸肉/鸡腿肉（300g）、马苏里拉芝士（100g） |
| 辅料 | 洋葱（半颗）、蒜末（1勺）、黑胡椒（适量）、盐（适量） |
| 调料 | 生抽（1勺）、料酒（1勺）、橄榄油（适量） |
| 烹饪方式 | 烤箱烤制（200℃，15-20分钟）或平底锅煎制 |
| 特点 | 外焦里嫩、芝士拉丝、口感丰富 |
三、具体步骤说明
1. 准备鸡肉
- 鸡肉洗净，去骨（如用鸡腿肉），切成适当大小的块状或条状。
- 加入生抽、料酒、蒜末、黑胡椒和盐，搅拌均匀，腌制15-30分钟。
2. 处理芝士
- 马苏里拉芝士切小块或撕成丝状备用，也可使用其他熔点较高的芝士。
3. 煎制或烤制
- 平底锅加热后加入少许橄榄油，将腌好的鸡肉放入锅中煎至两面金黄。
- 或将鸡肉放入铺好锡纸的烤盘中，撒上芝士，放入预热好的烤箱中，以200℃烤15-20分钟，直至鸡肉熟透且芝士融化拉丝。
4. 装盘
- 将烤好的鸡排取出，稍微冷却后装盘，可搭配蔬菜沙拉或薯条食用。
四、小贴士
- 选用鸡腿肉更易保持湿润，鸡胸肉则更适合煎制。
- 芝士种类可根据喜好选择，如切达、车打等，但马苏里拉芝士拉丝效果最佳。
- 烤制时注意观察，避免过度烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出外酥内嫩、芝士浓郁的芝士烤鸡排，既适合日常饮食，也适合聚会分享。快动手试试吧！
