【猪蹄花生汤的家常做法】猪蹄花生汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感醇厚，还能滋补身体、美容养颜。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪蹄 | 1只（约500g） | 建议选择新鲜猪蹄，去毛洗净 |
| 花生 | 100g | 可选用带皮或去皮花生 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加色泽与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml左右 | 汤水要足够煮开 |
二、制作步骤
1. 处理猪蹄：猪蹄洗净后，放入锅中加冷水焯水，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 准备花生：花生提前浸泡2小时，使其更容易煮软。
3. 炖煮：将猪蹄、花生、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，再煮10分钟即可。
5. 出锅：撒上枸杞，稍等几分钟后即可饮用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪蹄 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤弹性与关节健康 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 |
| 生姜 | 去寒暖胃，促进消化 |
| 枸杞 | 补肝益肾，增强免疫力 |
四、小贴士
- 猪蹄焯水时加入姜片和料酒可以有效去除腥味。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当延长炖煮时间。
- 花生可提前一晚泡发，这样更容易煮烂。
通过以上步骤和搭配，一碗美味又健康的猪蹄花生汤就完成了。无论是日常家庭餐还是节日聚餐，都是一道非常受欢迎的汤品。
