【蒜茸烤生蚝怎么做】蒜茸烤生蚝是一道非常受欢迎的海鲜美食，尤其在沿海地区更是家常菜。它以鲜嫩的生蚝搭配香浓的蒜茸调味，口感丰富、香气扑鼻，深受食客喜爱。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项等方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（份） | 备注 |
| 生蚝 | 12只 | 选用新鲜大生蚝，洗净备用 |
| 蒜头 | 5瓣 | 蒜末或蒜蓉，可根据口味调整 |
| 葱花 | 少许 | 可选，用于装饰和提香 |
| 红椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 烤制时使用 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 生蚝洗净后，用厨房纸吸干水分，放入烤盘中。 |
| 2 | 蒜头剁成蒜末，加入少许盐、白胡椒粉拌匀。 |
| 3 | 将调好的蒜蓉均匀地铺在生蚝上。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将生蚝放入烤箱中层，烤约8-10分钟。 |
| 5 | 烤好后取出，撒上葱花和红椒粉，即可上桌。 |
三、小贴士
1. 生蚝选择：尽量选择壳紧闭、无异味的新鲜生蚝。
2. 蒜蓉处理：可以提前将蒜末和调料混合腌制几分钟，更入味。
3. 烤制时间：根据烤箱功率不同，适当调整时间，避免烤焦。
4. 食用建议：烤生蚝最好趁热吃，口感最佳。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出美味的蒜茸烤生蚝了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为一道下酒菜，味道鲜美，让人回味无穷。
