腐乳空心菜的做法，简单又美味的家常佳肴
空心菜是一种非常常见的蔬菜，其清脆爽口的口感深受大家喜爱。而当它与腐乳结合时，更是能激发出独特的风味。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的腐乳空心菜。
首先，准备好所需的食材：新鲜的空心菜一把、一块腐乳、适量的蒜末和红辣椒（可选）。腐乳的选择可以根据个人口味决定，喜欢咸香味道的可以选择经典的红腐乳，喜欢清淡一些的则可以选择白腐乳。
接下来是制作步骤：
1. 将空心菜洗净，去掉老茎部分，切成适合入口的小段。
2. 腐乳用勺子压碎成泥状，加入少量清水调匀，这样更容易与空心菜混合均匀。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入切好的空心菜快速翻炒。
4. 当空心菜变软后，倒入调好的腐乳汁，继续翻炒几下，让每一片空心菜都裹上腐乳的味道。
5. 最后根据个人口味撒上一些红辣椒圈提味，即可出锅装盘。
这道腐乳空心菜不仅颜色诱人，而且味道鲜美，腐乳的浓郁香气与空心菜的清香完美融合，是一道非常受欢迎的家常菜肴。无论是搭配米饭还是单独食用，都非常合适。
希望这份简单的食谱能帮助你轻松做出一道美味的腐乳空心菜，让你在家中也能享受到餐厅级别的美食体验！
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