【党参杞子水鱼汤的家常做法】党参杞子水鱼汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合秋冬季节饮用。它结合了党参的补气功效、枸杞的养肝明目作用以及水鱼（即甲鱼）的滋阴润燥特点，能够有效增强体质、提高免疫力。以下为这道汤的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 功效说明 |
| 水鱼 | 1只（约500克） | 滋阴养血，增强体力 |
| 党参 | 10克 | 补气健脾，增强免疫力 |
| 枸杞子 | 15克 | 养肝明目，补血安神 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升口感 |
| 清水 | 1500ml | 煲汤基础 |
二、制作步骤
1. 处理水鱼
将水鱼宰杀后洗净，去除内脏和杂质，切成块状备用。可先用开水焯一下，去除血沫，去腥更佳。
2. 准备配料
党参洗净，枸杞子泡软；姜切片备用。
3. 炖煮汤底
在砂锅或炖锅中加入清水，放入水鱼块、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入药材
加入党参和枸杞子，继续炖煮30分钟至1小时，使药材的营养充分释放。
5. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出食用。
三、小贴士
- 水鱼建议选择鲜活的，肉质更嫩，营养更高。
- 若喜欢清淡口味，可减少姜片用量或不加。
- 煲汤时尽量使用砂锅或电炖锅，保留更多营养成分。
- 此汤适合体虚、易疲劳、视力不佳者食用。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自水鱼，有助于身体修复与生长 |
| 维生素A | 枸杞富含，对眼睛健康有益 |
| 黄芪类成分 | 党参含有多种活性成分，能增强免疫力 |
| 锌、铁等微量元素 | 水鱼中含量丰富，有助于补血和增强体力 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又养生的党参杞子水鱼汤。不仅味道鲜美，还能在寒冷季节里为你带来温暖与活力。
