【栗子烧白菜的做法】栗子烧白菜是一道融合了栗子香甜与白菜清脆的家常菜，做法简单，营养丰富，适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 栗子 | 200克 |
| 白菜 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 清水 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 栗子去壳，用清水洗净备用；白菜切段，去掉老叶。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒几下，加入适量盐，炒至白菜变软。 |
| 4 | 倒入栗子，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、糖，翻炒上色。 |
| 6 | 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟。 |
| 7 | 待汤汁收干，根据口味调整盐量，即可出锅。 |
三、注意事项
1. 栗子处理：新鲜栗子可直接使用，若为冷冻或罐装栗子，需提前解冻或清洗干净。
2. 白菜选择：建议选用嫩白菜，口感更佳，避免使用过于老硬的白菜。
3. 调味控制：生抽提鲜，老抽上色，可根据个人口味调整比例。
4. 火候掌握：白菜易熟，炒制时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“栗子烧白菜”。这道菜不仅味道鲜美，还能补充多种维生素和膳食纤维，是秋冬季节的理想选择。
