【奶香南瓜馒头的家常做法】南瓜馒头是一种营养丰富、口感软糯的面食，尤其适合早餐或下午茶时食用。将南瓜与牛奶结合，不仅提升了香味，也让馒头更加松软可口。以下是一份简单易学的“奶香南瓜馒头”的家常做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：南瓜、面粉、牛奶、酵母、糖、盐等。
2. 蒸熟南瓜：将南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥。
3. 混合面团：将南瓜泥与牛奶、酵母、糖、盐混合，再加入面粉揉成光滑面团。
4. 发酵：将面团放在温暖处发酵至两倍大。
5. 整形：将发酵好的面团分成小剂子，捏成馒头形状。
6. 二次发酵：放入蒸锅中进行二次发酵。
7. 蒸制：大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟即可出锅。
二、所需材料及用量（表格形式）
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 南瓜 | 300 | 去皮切块，蒸熟后压成泥 |
| 中筋面粉 | 400 | 可根据面团状态调整 |
| 牛奶 | 150 | 温牛奶，有助于酵母活化 |
| 酵母 | 5 | 用温水化开后加入 |
| 白糖 | 30 | 增加甜味，也可根据口味调整 |
| 盐 | 3 | 提升风味 |
| 植物油 | 10 | 可选，增加蓬松感 |
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 发酵时间视温度而定，一般在25℃左右需要1小时左右。
- 蒸馒头时水要烧开后再上锅，防止馒头塌陷。
- 二次发酵可以让馒头更蓬松，口感更好。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出香甜软糯的奶香南瓜馒头了。无论是作为早餐还是点心，都非常适合全家享用。
