【椰汁红豆烧仙草芋圆怎么做】椰汁红豆烧仙草芋圆是一道口感丰富、甜而不腻的夏季甜品，融合了椰香、红豆的绵密、仙草的清爽和芋圆的Q弹。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的步骤总结与材料清单。
一、制作总结
椰汁红豆烧仙草芋圆的制作主要包括以下几个步骤：准备材料、煮红豆、制作芋圆、熬制椰汁糖水、最后组合装盘。整个过程大约需要40分钟，其中大部分时间用于煮红豆和芋圆。这道甜品不仅美味，还能在炎炎夏日带来一丝清凉。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料/步骤 |
| 主料 | - 红豆 100g - 芋头 200g - 糯米粉 80g - 椰浆 200ml - 牛奶 100ml - 白砂糖 50g |
| 辅料 | - 冰块适量 - 红糖（可选）适量 |
| 工具 | - 锅 - 搅拌碗 - 筷子或勺子 - 勺子或量杯 |
| 步骤1：煮红豆 | 1. 红豆提前浸泡3小时，洗净。 2. 加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮1小时，至红豆软烂。 3. 根据口味加入白砂糖调味，备用。 |
| 步骤2：做芋圆 | 1. 芋头去皮切块，蒸熟后压成泥。 2. 加入糯米粉，搅拌均匀后揉成团。 3. 分成小剂子，搓成小圆球。 4. 水沸后放入芋圆，煮至浮起即熟，捞出过冷水备用。 |
| 步骤3：熬椰汁糖水 | 1. 将椰浆和牛奶混合，加入白砂糖。 2. 小火加热至糖融化，保持微沸状态约5分钟。 3. 可根据喜好加入红糖增加风味。 |
| 步骤4：组合装盘 | 1. 在碗中先放一层煮好的红豆。 2. 加入芋圆。 3. 倒入椰汁糖水，最后加入冰块即可食用。 |
三、小贴士
- 红豆可以提前一晚浸泡，节省烹饪时间。
- 芋圆可以根据个人喜好调整大小，太大会影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的椰香，可以使用纯椰奶代替部分牛奶。
- 冰块可以让甜品更加爽口，尤其适合夏天饮用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一杯香甜可口的椰汁红豆烧仙草芋圆了。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都非常合适。快动手试试吧！
