【土豆烧鸡翅】的做法

一道简单又美味的家常菜——【土豆烧鸡翅】，是许多家庭餐桌上的常客。这道菜色香味俱全，鸡肉嫩滑，土豆软糯，搭配起来既营养丰富又非常下饭。今天就来分享一下这道菜的具体做法，让你也能轻松做出一盘色香味俱佳的土豆烧鸡翅。

所需食材：

- 鸡翅中：500克

- 土豆：2个

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 干辣椒：适量（根据个人口味）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备工作

首先将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅表面划几刀，这样更容易入味。然后将土豆去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎备用。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，放入鸡翅焯水，去除血沫和杂质。焯好后捞出沥干水分备用。

3. 炒制配料

热锅凉油，加入姜片、大蒜和干辣椒爆香。接着放入焯过水的鸡翅，翻炒至表面微黄。

4. 调味炖煮

加入适量料酒去腥，再倒入生抽、老抽调色调味。随后加入白糖提鲜，加入适量清水没过鸡翅。盖上锅盖，小火慢炖约15分钟。

5. 加入土豆

待鸡翅炖至八成熟时，加入切好的土豆块，继续炖煮10分钟左右，直到土豆变得软烂，汤汁浓稠。

6. 最后调味

根据个人口味调整盐量，撒上葱花点缀即可出锅。

小贴士：

- 土豆切块后可以用清水浸泡一会儿，防止氧化变黑。

- 如果喜欢汤汁更多一些，可以在最后阶段适当增加水量。

- 喜欢辣味的朋友可以多放一些干辣椒或者加入新鲜的小米椒。

一道香喷喷的【土豆烧鸡翅】就做好了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也非常适合日常晚餐。希望你能尝试制作，并与家人一起享受这道美味佳肴！

希望这篇文章能满足你的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。