【粉蒸排骨的家常做法】粉蒸排骨是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感软嫩、香味浓郁，尤其适合在冬天食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面将为大家详细总结粉蒸排骨的家常做法，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、粉蒸排骨的基本步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：排骨、米粉、调料（如生抽、老抽、料酒、姜蒜等） |
| 2 | 排骨处理：洗净后焯水去腥，捞出沥干 |
| 3 | 腌制排骨：加入适量调料腌制15-30分钟 |
| 4 | 混合米粉：将腌好的排骨与米粉拌匀 |
| 5 | 蒸制：将排骨放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟 |
| 6 | 出锅调味：根据口味可加少许盐或酱油提味 |
二、粉蒸排骨所需材料清单
| 材料 | 用量（约） |
| 猪肋排 | 500克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香叶 | 1片（可选） |
| 清水 | 适量（用于蒸制） |
三、小贴士
- 米粉选择：建议使用糯米粉，口感更软糯；也可用普通米粉代替，但口感稍硬。
- 排骨处理：焯水时可加入几片姜和少量料酒，有效去除腥味。
- 腌制时间：腌制越久，味道越入味，但不要超过2小时，否则肉质会变硬。
- 蒸制时间：根据排骨大小调整，一般30-40分钟即可熟透。
- 搭配建议：可搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起蒸，增加风味和营养。
通过以上步骤和材料准备，您就可以在家轻松做出一道香喷喷的粉蒸排骨了。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道菜都能为您带来满满的幸福感。赶快动手试试吧！
