【金桔果酱的做法】金桔果酱是一种以金桔为主要原料制作的天然果酱，口感酸甜适中，适合搭配面包、酸奶或直接食用。制作过程简单，无需复杂工具，非常适合家庭自制。以下为金桔果酱的具体做法总结。
一、制作材料（约300克果酱）
| 材料名称 | 用量 |
| 金桔 | 500克 |
| 白砂糖 | 150克（可根据口味调整） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约5ml） |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 清洗金桔
将金桔用清水洗净，轻轻擦干表面水分，避免水分过多影响果酱浓度。
2. 切片处理
用刀将金桔切成薄片，去籽后放入容器中备用。金桔皮可以保留，增加香气和颜色。
3. 加糖腌制
在金桔中加入白砂糖，搅拌均匀后静置1小时左右，让糖分渗透到果肉中。
4. 煮制果酱
将腌好的金桔连同糖液一起倒入锅中，加入清水和柠檬汁，开小火慢慢熬煮。
5. 搅拌收汁
煮至果酱浓稠，能挂勺时即可关火。注意不要煮过头，以免失去金桔的清香。
6. 装瓶保存
待果酱冷却后，装入干净的玻璃瓶中，密封保存于阴凉处，可保存数月。
三、小贴士
- 金桔皮含有丰富的精油，建议保留皮一起熬煮，提升风味。
- 若喜欢更浓郁的果香，可适当延长熬煮时间。
- 果酱在制作过程中尽量使用不锈钢锅，避免使用铁锅以防变色。
- 喜欢酸味的朋友可适量增加柠檬汁或减少糖量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出健康美味的金桔果酱，既保留了水果的营养，又增添了独特的风味。
