【新手也能零失败的江米条的做法】江米条是一道传统的中式小吃，外酥内软，香甜可口，非常适合家庭制作。对于没有烘焙经验的新手来说，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的江米条。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 糯米粉 | 200 | 建议使用优质糯米粉 |
| 白砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加口感和粘性 |
| 牛奶/清水 | 100 | 水分控制是关键 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 食用油 | 50 | 涂抹模具防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、白砂糖、泡打粉混合均匀。 |
| 2 | 加入鸡蛋和牛奶（或清水），搅拌至无颗粒状。 |
| 3 | 揉成光滑的面团，静置10分钟，让面团更易成型。 |
| 4 | 在模具内刷一层食用油，将面团放入模具中，轻轻压实。 |
| 5 | 放入预热好的蒸锅中，大火蒸15-20分钟，用筷子插入测试是否熟透。 |
| 6 | 蒸好后取出放凉，脱模后切成条状即可食用。 |
三、小贴士
- 水分控制：如果面团太干，可以适当加点水；太湿则需多揉几下。
- 蒸制时间：根据模具大小调整时间，避免过生或过老。
- 口感提升：可在面团中加入少许香油或椰蓉，增加风味。
通过以上步骤，即使是第一次尝试制作江米条的朋友也能轻松完成。只要按照比例搭配，注意蒸制时间和面团状态，就能做出外酥内软、香甜可口的江米条。快来试试吧！
