【腊肠鸡蛋炒饭】腊肠鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了腊肠的咸香、鸡蛋的鲜嫩以及米饭的绵密，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅制作方便，还适合早餐或晚餐食用，尤其在秋冬季节更受欢迎。
一、菜品简介
腊肠鸡蛋炒饭是以米饭为主料，搭配腊肠和鸡蛋进行翻炒而成。腊肠的油脂能为米饭增添香味，鸡蛋则增加了蛋白质的摄入，使整道菜更加有层次感。其做法简单，食材常见，是很多家庭餐桌上的常客。
二、主要材料与营养价值
| 材料 | 用量（约） | 营养价值说明 |
| 米饭 | 1碗 | 提供碳水化合物，能量来源 |
| 腊肠 | 50克 | 含脂肪、蛋白质，风味独特 |
| 鸡蛋 | 1个 | 富含优质蛋白、维生素D |
| 青葱/蒜末 | 少许 | 增加香气，促进食欲 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升整体风味 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将米饭提前煮好，腊肠切丁，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：锅中放入少量油，加热后加入腊肠丁煸炒出香味。
3. 加入鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态。
4. 加入米饭：将米饭倒入锅中，用铲子不断翻动，使其均匀受热。
5. 调味：根据口味加入适量盐、少许生抽提鲜，最后撒上青葱或蒜末增香。
6. 出锅装盘：炒至米饭粒粒分明、香气四溢即可盛出。
四、小贴士
- 使用隔夜米饭更佳，不易粘锅。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜、火腿等配菜。
- 炒饭时火候不宜过大，以免糊底。
五、总结
腊肠鸡蛋炒饭是一道简单、快捷且营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常饮食。它不仅保留了食材原有的风味，还能通过简单的烹饪方式带来满满的幸福感。无论是作为早餐还是便当，都是不错的选择。
