【泡菜汤的做法】泡菜汤是韩式料理中非常经典的一道汤品，味道鲜辣开胃，非常适合搭配米饭食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，尤其适合秋冬季节饮用。以下是泡菜汤的详细做法总结。
一、泡菜汤的基本材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 泡菜 | 200克 | 可根据口味调整 |
| 牛肉或猪肉 | 150克 | 建议使用肥瘦相间的部位 |
| 韩式辣椒酱 | 1大勺 | 增加辣味和香气 |
| 蒜末 | 1小勺 | 提香 |
| 大葱 | 1根 | 切段，增加清香 |
| 酱油 | 1小勺 | 调味用 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒肉用 |
| 水 | 500毫升 | 或高汤代替 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将泡菜洗净切块，肉类切成薄片，大葱切段，蒜切末备用。
2. 炒肉：热锅加油，放入肉片翻炒至变色，加入蒜末炒香。
3. 加入泡菜：将泡菜倒入锅中，与肉一起翻炒几分钟，使香味融合。
4. 调味：加入韩式辣椒酱、酱油，继续翻炒均匀。
5. 加水煮沸：倒入水或高汤，大火煮沸后转中小火煮10-15分钟。
6. 加入大葱：最后加入大葱段，再煮2-3分钟即可关火。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量韩式辣酱或辣椒粉。
- 泡菜汤可以搭配鸡蛋、豆腐等食材，增加口感层次。
- 若想让汤更清爽，可选用鸡骨或牛骨熬制的高汤。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的泡菜汤了。无论是作为正餐的一部分，还是简单的家常汤品，都能带来满满的幸福感。
