【人参鸡肉汤的做法】人参鸡肉汤是一道营养丰富、滋补养生的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能增强体质、提高免疫力。以下是制作人参鸡肉汤的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味又健康的汤品。
一、
人参鸡肉汤的主要食材包括鸡腿肉、人参、红枣、枸杞等，搭配适量的姜片和料酒去腥增香。在烹饪过程中，先将鸡肉焯水去腥，再与人参和其他配料一同炖煮，使汤汁浓郁、营养成分充分释放。整个过程需要耐心炖煮，以保证口感和营养的最大化。
二、做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡腿肉300克、人参1根（约20克）、红枣5颗、枸杞10粒、姜片3片、料酒适量、盐适量 |
| 2 | 处理鸡肉 | 鸡腿肉洗净，切成块，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥 |
| 3 | 焯水处理 | 水开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用 |
| 4 | 准备人参 | 人参洗净，切片或切段，可根据个人喜好调整大小 |
| 5 | 开始炖煮 | 将焯水后的鸡肉、人参、红枣、姜片放入砂锅中，加入适量清水（约1.5升） |
| 6 | 煮沸后转小火 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右 |
| 7 | 加入枸杞 | 最后10分钟加入枸杞，继续炖煮 |
| 8 | 调味 | 根据口味加入适量盐调味即可 |
三、小贴士
- 选用新鲜人参效果更佳，也可使用干人参，但需提前泡发。
- 鸡肉可选择鸡腿肉或鸡胸肉，鸡腿肉更嫩滑。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加其他食材，如党参、黄芪等，增强滋补效果。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一碗温暖滋补的人参鸡肉汤，既适合日常饮用，也适合在身体虚弱时作为食疗汤品。
