【锡纸烤鲈鱼的做法】锡纸烤鲈鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了鱼肉的鲜嫩，还能让食材在密封的环境中充分吸收调料的味道。下面将从步骤、材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备材料：选用新鲜鲈鱼，搭配葱姜蒜、料酒、生抽、盐、黑胡椒等调味料。
2. 处理鱼身：清理内脏并洗净，两面切几刀以便入味。
3. 腌制入味：用调料腌制一段时间，让鱼肉更嫩滑。
4. 包裹锡纸：将鱼放入锡纸中，加入姜片、葱段等，封口后放入烤箱。
5. 烤制过程：根据烤箱温度调整时间，确保鱼肉熟透且外皮微焦。
6. 出炉装盘：开袋后撒上葱丝、香菜，淋上热油提香。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 新鲜鲈鱼1条（约500克）、生姜3片、大葱1根、大蒜3瓣、干辣椒2个（可选） |
| 调料 | 生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、黑胡椒少许、食用油适量、香菜/葱丝少许 |
| 工具 | 锡纸、烤箱、烤盘、厨房剪、牙签或夹子 |
| 步骤 | 1. 鲈鱼去鳞、去内脏、洗净； 2. 鱼身两侧切斜刀； 3. 加入调料腌制15分钟； 4. 取锡纸铺好，放入鱼及姜蒜； 5. 包裹紧实，放入预热好的烤箱； 6. 烤箱上下火200℃烤15-20分钟； 7. 出炉后撒葱丝、淋热油即可。 |
三、小贴士
- 鲈鱼要选择新鲜的，肉质更紧实。
- 腌制时间不宜过长，否则鱼肉会变硬。
- 烤制时注意观察，避免烤焦。
- 可根据个人口味添加其他香料，如柠檬汁、花椒等。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道口感鲜美、营养丰富的锡纸烤鲈鱼。既适合日常餐桌，也适合朋友聚会时分享。
