在这个快节奏的生活中，偶尔停下来亲手制作一些小点心，不仅能放松心情，还能给家人和朋友带来惊喜。今天就来教大家如何制作一款简单又美味的经典甜品——黄油曲奇饼干。

准备材料：

- 黄油：100克（室温软化）

- 细砂糖：50克

- 糖粉：30克

- 鸡蛋：1个（取蛋黄部分）

- 低筋面粉：150克

- 盐：一小撮

- 香草精：几滴（可选）

步骤如下：

1. 将软化的黄油放入一个大碗中，用电动搅拌器将其打发至颜色变浅、体积膨胀的状态。加入细砂糖和糖粉，继续搅拌均匀，直到混合物变得轻盈蓬松。

2. 分次加入蛋黄，每次都要充分搅拌均匀后再加下一次。如果喜欢的话，可以在此时加入几滴香草精增加香气。

3. 筛入低筋面粉和盐，用刮刀以切拌的方式轻轻拌匀，直至没有干粉即可，不要过度搅拌以免影响口感。

4. 将面团装入保鲜袋或者铺有烘焙纸的模具中，整形成长条形或方形，然后放入冰箱冷藏至少1小时以上，让面团更加结实便于切割。

5. 取出冷藏好的面团，切成厚度约为0.5厘米的小片，并整齐地摆放在铺好烘焙纸的烤盘上，注意之间留有一定的空隙以防粘连。

6. 预热烤箱至170°C，将切好的饼干送入烤箱中层，上下火烤约12-15分钟，具体时间根据个人喜好调整，表面呈现金黄色即可出炉。

7. 出炉后稍微冷却几分钟再转移到冷却架上完全放凉，这样可以让饼干保持酥脆的质地。

小贴士：

- 如果想要饼干表面更光滑漂亮，可以在切片前刷一层薄薄的全蛋液。

- 不同品牌的黄油含水量略有差异，因此在操作过程中要灵活掌握面团的干湿程度。

- 存储时密封保存于阴凉干燥处，避免受潮变软。

按照以上步骤，你就可以轻松做出一盘香甜可口的黄油曲奇饼干啦！无论是作为下午茶的伴侣还是节日里的礼物，都是非常不错的选择哦。快动手试试吧，享受DIY的乐趣吧！