玉米面发糕是一道健康又美味的传统小吃，它不仅口感松软香甜，还富含膳食纤维，非常适合家庭日常制作。今天就来教大家如何轻松做出一道地道的玉米面发糕。

首先准备食材：需要玉米面200克、普通面粉100克、白糖80克（根据个人口味调整）、酵母3克、牛奶或温水350毫升左右。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些葡萄干或者红枣作为点缀。

接下来是制作步骤：

1. 将玉米面和普通面粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 在另一个小碗里，将酵母溶解在温水中，静置5分钟让酵母活化。

3. 把酵母水缓缓倒入面粉混合物中，同时不断搅拌，直至形成均匀的糊状物。

4. 加入白糖，继续搅拌至完全融合。

5. 盖上保鲜膜，放置于温暖处发酵约1小时，直到面糊体积膨胀至原来的两倍大小。

6. 发酵完成后，在模具底部铺一层油纸方便脱模，并刷上薄薄的一层食用油防止粘连。

7. 将发酵好的面糊倒入模具中，轻轻敲打几下排出气泡。

8. 如果想要增加风味，可以在这一步撒上一些葡萄干或切片红枣。

9. 再次盖上保鲜膜，二次发酵15-20分钟。

10. 最后将模具放入已经预热至180℃的烤箱中，烘烤大约30分钟即可出炉。

取出后稍微冷却一下就可以切块享用啦！这款玉米面发糕色泽金黄诱人，咬一口满嘴都是玉米特有的清香，甜而不腻，十分适合早餐或者下午茶时间品尝。而且由于使用了天然食材，对肠胃也相当友好哦！

尝试着在家动手做一回吧，既简单又能享受到亲手制作的乐趣，绝对是个不错的选择！