【土豆炒西红柿的做法】“土豆炒西红柿”是一道家常菜，简单易做，营养丰富，口感酸甜适中，深受大众喜爱。这道菜不仅颜色鲜艳，而且富含维生素和膳食纤维，是日常饮食中的健康选择。
以下是对“土豆炒西红柿”的做法进行总结，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、做法总结
1. 准备食材：土豆和西红柿是主要原料，还需适量的油、盐、糖、蒜等调料。
2. 处理食材：将土豆去皮切片或丝，西红柿洗净切块。
3. 热锅凉油：先将油加热至七成热，放入蒜末爆香。
4. 炒土豆：加入土豆翻炒，待其变色后加入适量盐和糖调味。
5. 加入西红柿：待土豆半熟时加入西红柿，继续翻炒至西红柿软烂。
6. 收汁出锅：根据口味调整咸淡，炒至汤汁浓稠即可出锅。
二、做法明细表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 土豆去皮，切成薄片或丝；西红柿洗净，切成小块 | 土豆、西红柿、削皮刀、砧板 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 | 食用油、蒜 |
| 3 | 加入土豆翻炒，炒至微黄 | 土豆片/丝 |
| 4 | 加入适量盐和糖，继续翻炒 | 盐、糖 |
| 5 | 加入西红柿，翻炒均匀 | 西红柿 |
| 6 | 炒至西红柿软烂，汤汁浓稠，出锅装盘 | - |
三、小贴士
- 土豆切片不宜太厚，否则不易熟透。
- 西红柿可提前去皮（用热水烫），口感更佳。
- 若喜欢酸味重一些，可适当增加糖量。
- 可根据个人口味加入少许酱油提鲜。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的“土豆炒西红柿”。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来满满的幸福感。
