在寒冷的冬日里，一顿热腾腾的火锅无疑是最好的慰藉。而要做出一锅鲜美可口的清汤火锅，关键就在于底料的制作。今天就来分享一个简单易学的家庭版清汤火锅底料做法。

所需材料：

1. 鸡骨架或猪骨 500克

2. 生姜几片

3. 大葱一根

4. 胡萝卜半根

5. 枸杞一小把

6. 盐适量

7. 清水适量

制作步骤：

第一步：准备食材

将鸡骨架或者猪骨清洗干净后放入冷水中焯水，去除血沫和杂质。同时准备好生姜切片、大葱段以及胡萝卜块备用。

第二步：熬制高汤

将焯好水的骨头放进砂锅中，加入足够的清水（建议一次性加足），然后放入姜片和葱段。先用大火煮沸后再转小火慢炖约1-2小时左右，直到汤色变得乳白且味道浓郁为止。

第三步：调味与过滤

待高汤熬好之后，可以依据个人口味添加少量盐进行调味。接着用滤网将汤中的残渣过滤掉，保留清澈透明的高汤作为基础汤底。

第四步：加入配料提香

最后，在即将食用前再向锅内加入洗净后的枸杞，并根据喜好决定是否需要再次加热升温即可享用。

注意事项：

1. 在整个过程中一定要保持耐心，让各种原料充分释放其营养成分；

2. 如果家中没有砂锅的话也可以使用普通的不锈钢锅代替，但要注意控制火力大小以免粘底；

3. 此款火锅底料特别适合追求清淡饮食的朋友，同时也非常适合搭配海鲜类食材一起享用哦！

通过以上四个步骤就能轻松完成一份既健康又美味的自制清汤火锅底料啦！不仅操作简便而且成本低廉，非常适合日常家庭聚餐时尝试制作。希望这份食谱能够帮助到大家，让大家都能享受到自己亲手打造的独特风味~