今天给大家分享一道家常小菜——菠菜粉丝。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的健康菜肴。
首先，准备好新鲜的菠菜和干粉丝。将菠菜洗净，去掉根部，然后切成段备用。粉丝需要提前用温水泡发，直至变得柔软。
接着，在锅中加入适量清水，烧开后放入泡好的粉丝焯一下，捞出沥干水分。这样可以让粉丝更加筋道，口感更好。
然后，在同一个锅中倒入少许食用油，加热后放入葱花爆香。随后加入切好的菠菜段翻炒，直到菠菜变软。
最后，将焯过水的粉丝加入锅中，与菠菜一起翻炒均匀。根据个人口味加入盐、酱油等调味料即可出锅装盘。
这道菠菜粉丝简单易做，色彩鲜艳，味道清淡可口，非常适合搭配主食享用。希望你能尝试一下这个做法，享受美味的同时也给身体补充足够的营养！
