巴沙鱼是一种非常受欢迎的食材，肉质鲜嫩、味道清淡，非常适合家庭烹饪。无论是清蒸、煎炸还是炖煮，巴沙鱼都能轻松驾驭。今天就来分享一道简单又美味的巴沙鱼片家常做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的菜肴。

准备材料：

- 巴沙鱼片 300克

- 姜丝 适量

- 蒜末 适量

- 青红椒丝 各适量

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 少许

- 盐 适量

- 淀粉 1茶匙

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 处理巴沙鱼片

将巴沙鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分。加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制15分钟，这样可以让鱼片更加入味且不易散开。

2. 准备配料

姜切丝，蒜剁成蒜末，青红椒切成细丝备用。这些配料不仅能增加菜肴的美观度，还能提升整体风味。

3. 煎制鱼片

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，将腌好的鱼片放入锅中，小火慢煎。待一面煎至金黄后翻面，继续煎另一面。煎好后盛出备用。

4. 调制酱汁

锅中留少许底油，放入姜丝和蒜末爆香，随后加入生抽、白糖和少许清水，搅拌均匀后煮沸。

5. 炒制配菜

将煎好的鱼片重新放入锅中，加入青红椒丝，快速翻炒几下，让鱼片充分吸收酱汁的味道。

6. 装盘享用

最后撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。一道色香味俱佳的巴沙鱼片就完成了！

小贴士：

- 煎鱼片时要控制好火候，避免煎糊。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加酱汁的用量。

- 鱼片腌制的时间不宜过长，以免影响鱼肉的鲜嫩。

这道巴沙鱼片的家常做法简单易学，不仅适合日常家庭用餐，也是一道不错的待客菜品。希望你能尝试一下，享受美味的同时，也为家人带来健康与快乐！