冬天来了，寒冷的日子里总想吃点热腾腾的东西暖身。今天就来教大家做一道简单又美味的小火锅，不仅操作方便，而且食材可以根据自己的喜好随意搭配，非常适合家庭聚餐或朋友小聚。

所需材料：

- 主料：火锅底料（根据个人口味选择辣度）

- 肉类：鸡肉片、牛肉片、羊肉片等（可选）

- 海鲜类：虾仁、鱼丸、蟹棒等

- 蔬菜类：白菜、菠菜、蘑菇、金针菇、土豆片、胡萝卜片等

- 配料：粉丝、豆腐、年糕等

- 调味料：盐、酱油、醋、香油等

制作步骤：

1. 准备锅具

选择一个适合多人用餐的小火锅，将锅放在电磁炉上，加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。

2. 熬制汤底

在锅中放入火锅底料，开中小火慢慢熬煮。待汤底沸腾后，可根据需要调整咸淡，加入少许盐和酱油调味。

3. 下入食材

先放入耐煮的食材，比如土豆片、胡萝卜片，煮至半熟后再依次加入肉类、海鲜类以及容易熟的蔬菜。这样可以保证所有食材都能均匀受热。

4. 调味享用

根据个人口味，在小碗中调制蘸料，比如用酱油、醋、香油混合成酱汁。最后将煮好的食材捞出，蘸上酱汁即可食用。

小贴士：

- 火锅底料的品牌多种多样，建议根据家人的口味挑选适合的辣度。

- 如果喜欢清淡口感，可以选择清汤底料，并减少调料用量。

- 吃火锅时注意控制火候，避免食材煮得太久失去营养和口感。

这道简约小火锅做法简单易学，既健康又美味，还能够满足不同人群的需求。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松享受一顿温暖的火锅盛宴！