【萝卜肉丸汤怎么做】萝卜肉丸汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到暖胃、润燥的作用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） | 建议选用青皮白萝卜，口感更脆甜 |
| 猪肉末 | 200克 | 可用瘦肉或肥瘦相间的猪肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加肉丸的粘性 |
| 葱花 | 少许 | 用于调味和点缀 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加汤的香气 |
| 清水 | 800毫升左右 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白萝卜去皮，切成小块或丝；猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中加清水，大火烧开后放入白萝卜块，煮5分钟。 |
| 3 | 用勺子将肉末挤成小丸子，逐个放入锅中，转中小火煮至浮起。 |
| 4 | 待肉丸浮起后，继续煮5分钟，使味道融合。 |
| 5 | 最后撒上葱花，关火即可。 |
三、小贴士
- 肉丸要尽量大小一致，这样煮出来的口感更均匀。
- 如果喜欢汤更浓郁，可以加入少许猪骨或鸡架一起炖煮。
- 白萝卜不宜煮太久，否则会变软影响口感。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、香菇等食材丰富营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的萝卜肉丸汤了。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里温暖身心。
