【暖身羊肉汤的做法】在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉汤不仅能驱寒保暖，还能补充体力、增强体质。下面是一份简单易学、营养丰富的“暖身羊肉汤”的做法总结，适合家庭制作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 羊肉 | 500 | 建议选用羊腿肉或羊排，肉质鲜嫩 |
| 生姜 | 20 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥去膻 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加暖胃效果 |
| 清水 | 1500ml | 水量可根据需要调整 |
二、步骤说明
1. 处理羊肉
- 羊肉洗净后切块，放入冷水中焯水，加入几片生姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 炖煮羊肉
- 将焯好的羊肉放入锅中，加入足量清水，放入剩余的生姜和葱段。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，直至羊肉变软。
3. 调味
- 羊肉炖好后，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
4. 出锅
- 关火后撒上葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 羊肉性温，适合冬季食用，但不宜过量，尤其脾胃虚寒者应适量。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、山药等蔬菜，增加口感和营养。
- 若想汤更浓郁，可加入少量枸杞或红枣，提升风味。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效 |
| 羊肉 | 富含蛋白质和铁元素，有助于补血暖身 |
| 生姜 | 去寒暖胃，促进血液循环 |
| 白胡椒粉 | 温中散寒，帮助消化 |
| 盐 | 调节体内电解质平衡 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗温暖身心的羊肉汤。无论是冬天御寒还是日常滋补，都是不错的选择。希望这份做法能为你带来一份温暖与美味。
