【早餐小面包的做法】早餐是一天中最重要的一餐，而小面包因其方便、美味和营养均衡，成为许多家庭早餐的首选。下面将为大家总结一份简单易做的早餐小面包做法，适合忙碌的早晨快速准备。
一、制作材料（约12个）
| 材料名称 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温软化） | 30克 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料：将高筋面粉、细砂糖、盐和干酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料：在干性材料中间挖一个洞，倒入牛奶、鸡蛋，然后慢慢揉成团。
3. 加入黄油：当面团初步成形后，加入软化的黄油，继续揉至面团光滑且有弹性（约10-15分钟）。
4. 第一次发酵：将面团放入抹了油的盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
5. 排气分割：发酵完成后，轻轻按压面团排气，分成12个小剂子，每个约30克。
6. 整形：将小剂子揉成圆形或椭圆形，放在铺好油纸的烤盘上。
7. 二次发酵：再次盖上保鲜膜，进行二次发酵约30分钟。
8. 烘烤：预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。
三、小贴士
- 如果没有高筋面粉，可以用中筋面粉代替，但口感会稍差。
- 发酵时可将面团放在温暖的地方，如靠近暖气或烤箱旁边。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能调整，注意观察颜色变化。
- 可以在面包表面刷一层蛋液或撒些芝麻增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的早餐小面包，既健康又美味，非常适合忙碌的早晨。
