【小饭团的配方】小饭团是许多人心中童年回忆的一部分，不仅口感香糯，而且制作简单，非常适合家庭制作。下面是一份经典的小饭团配方，适合初学者和喜欢动手的人。
一、
小饭团的主要材料包括糯米、水、盐，以及可选的馅料如胡萝卜、鸡蛋、火腿等。制作过程主要包括煮糯米、准备馅料、包制饭团和煎制或蒸制几个步骤。根据个人口味，可以灵活搭配不同的馅料，让饭团更加丰富多样。整个过程耗时较短，适合快速制作早餐或便当。
二、小饭团的配方表
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米 | 150克 | 建议使用东北糯米，口感更佳 |
| 水 | 120毫升 | 根据糯米吸水性调整 |
| 盐 | 1/2茶匙 | 提升糯米香味 |
| 馅料（可选） | 适量 | 如胡萝卜丁、鸡蛋碎、火腿丁、香菇等 |
| 芝麻 | 少许 | 可选，增加香气 |
| 食用油 | 少量 | 煎制时使用 |
三、制作步骤简述
1. 浸泡糯米：将糯米提前浸泡30分钟，使其更容易煮熟。
2. 煮糯米：将糯米和水、盐放入锅中，大火煮开后转小火焖15-20分钟，至糯米软糯。
3. 准备馅料：将胡萝卜、鸡蛋、火腿等食材切丁，炒熟备用。
4. 混合糯米与馅料：将煮好的糯米稍微放凉，加入馅料拌匀。
5. 包制饭团：取适量糯米团成球状，中间压出凹槽，填入馅料后捏紧。
6. 煎制或蒸制：平底锅刷油，将饭团放入煎至两面微黄；也可直接蒸10分钟。
四、小贴士
- 糯米煮好后最好稍冷却再包，避免烫手。
- 馅料可根据个人喜好自由搭配，如加入肉松、海苔、豆沙等。
- 如果想更健康，可用橄榄油代替普通食用油。
通过这份简单又实用的小饭团配方，你可以在家轻松做出美味又健康的饭团，无论是作为早餐还是下午茶都十分合适。
