【白松糕的做法】白松糕是一种传统的中式甜点，口感软糯香甜，常在节日或家庭聚会中出现。其主要原料为糯米粉、粘米粉和糖，制作过程简单但讲究火候与搅拌技巧。以下是对白松糕做法的详细总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、白松糕做法总结
白松糕属于蒸制类甜点，主要特点是质地绵密、口感柔软。制作时需注意材料比例、搅拌均匀度以及蒸制时间。以下是关键步骤和注意事项：
1. 材料准备：糯米粉、粘米粉、白糖、水、食用油（可选）。
2. 混合面糊：将糯米粉与粘米粉按比例混合，加入糖后逐步加水搅拌至无颗粒。
3. 静置发酵：面糊静置一段时间，有助于提升口感。
4. 蒸制：将面糊倒入模具中，上锅蒸熟，时间根据量而定。
5. 冷却切块：蒸好后稍凉，切成小块即可食用。
二、白松糕做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 糯米粉 200g、粘米粉 100g、白糖 80g、水 300ml、食用油 1汤匙（可选） |
| 混合面糊 | 将糯米粉与粘米粉混合，加入白糖，分次加入水搅拌至顺滑无颗粒 |
| 静置发酵 | 面糊静置15-30分钟，让粉质充分吸水 |
| 蒸制 | 将面糊倒入铺好油的模具中，冷水入锅，大火蒸20-25分钟 |
| 冷却切块 | 蒸好后稍凉，用刀切块，可搭配红糖或椰蓉食用 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的白松糕。虽然做法简单，但每一步都影响最终口感，建议根据实际情况调整水量和蒸制时间。
