【小种属于什么茶】“小种属于什么茶”是许多茶叶爱好者在初次接触红茶时常常会提出的问题。小种茶，尤其是正山小种，是中国传统名茶之一，属于红茶类，具有独特的风味和历史背景。以下是对“小种属于什么茶”的详细总结。
一、小种茶的基本分类
小种茶主要指的是正山小种，它是中国福建省武夷山桐木关一带的传统红茶，是世界上最早的红茶之一。正山小种以其松烟香、桂圆汤的典型特征而闻名，是中国红茶中的代表品种。
| 类别 | 内容 |
| 茶类 | 红茶（全发酵茶） |
| 原产地 | 福建省武夷山市桐木关 |
| 创始时间 | 明代中叶（约16世纪） |
| 特点 | 松烟香、桂圆汤、滋味醇厚 |
| 风味 | 温润、甘甜、带有果香与烟熏味 |
二、小种茶的制作工艺
正山小种的制作过程较为复杂，主要包括以下几个步骤：
1. 萎凋：将新鲜茶叶摊开，自然或人工萎凋，使水分减少。
2. 揉捻：通过揉捻使茶叶细胞破裂，释放茶汁。
3. 发酵：在适宜的温度和湿度下进行发酵，形成红茶特有的红汤红叶。
4. 烘焙：使用松木进行炭焙，赋予茶叶独特的松烟香气。
5. 拣选与包装：挑选合格茶叶，进行分级包装。
三、小种茶与其他红茶的区别
虽然小种茶属于红茶类，但它与其他红茶如滇红、祁门红茶等存在明显差异：
| 对比项 | 正山小种 | 滇红 | 祁门红茶 |
| 原产地 | 福建武夷山 | 云南 | 安徽祁门 |
| 香气 | 松烟香、桂圆香 | 花果香、蜜香 | 玫瑰花香、果香 |
| 口感 | 甘醇、厚重 | 醇厚、鲜爽 | 鲜爽、细腻 |
| 外形 | 条索紧结，色泽乌润 | 条索肥壮，金毫显露 | 条索细长，匀整美观 |
四、小种茶的文化意义
正山小种不仅是一种饮品，更承载着深厚的历史文化价值。它曾作为中国出口的重要茶叶品种，在17世纪传入欧洲，成为英国下午茶文化的代表。如今，正山小种不仅在国内广受欢迎，在国际市场上也享有盛誉。
总结
“小种属于什么茶”这个问题的答案是：小种茶属于红茶类，尤其是正山小种，是中国传统的名优红茶之一。其独特的制作工艺、丰富的口感以及深厚的文化底蕴，使其成为茶叶世界中不可忽视的重要品类。无论是品饮还是收藏，正山小种都值得细细品味。
