【新加坡绿蛋糕做法】新加坡绿蛋糕，又称“Green Cake”，是一种源自东南亚的特色甜点，因其独特的绿色外皮和绵密的口感而受到广泛喜爱。它不仅外观清新诱人，而且味道香甜，是许多家庭聚会或节日庆典中常见的点心之一。以下是对新加坡绿蛋糕做法的总结与详细说明。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（单位） | 用途说明 |
| 鸡蛋 | 4个 | 提供蓬松结构 |
| 细砂糖 | 150克 | 增加甜味与稳定性 |
| 低筋面粉 | 120克 | 基础原料 |
| 玉米油 | 80毫升 | 增加湿润度 |
| 牛奶 | 60毫升 | 调节面糊浓度 |
| 小苏打 | 1/2茶匙 | 帮助膨胀 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 可食用色素 | 绿色（可选） | 增加颜色 |
> 注： 若使用天然绿色食材（如抹茶粉），可替代部分面粉并增加风味。
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积增大。 |
| 2 | 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、小苏打和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 如果需要，加入绿色食用色素或抹茶粉，搅拌均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入已涂抹油的模具中，放入预热好的烤箱（170℃，约30-35分钟）。 |
| 6 | 烤好后取出冷却，脱模即可享用。 |
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋可以让蛋糕更蓬松。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整。
- 可以在蛋糕表面撒上椰丝或糖霜增加美观与口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的新加坡绿蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，它都能带来一份独特的东南亚风味体验。
