【最简单甜酸排骨的做法】甜酸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。很多人觉得做这道菜步骤复杂，其实只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的甜酸排骨。下面是一份最简单甜酸排骨的做法总结，结合了步骤说明和所需材料表格，帮助你快速上手。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的排骨，搭配常见的调味料。
2. 腌制排骨：用酱油、料酒、淀粉等进行腌制，让排骨更入味。
3. 炸制排骨：将腌好的排骨炸至金黄酥脆。
4. 调制酱汁：用番茄酱、白糖、醋、水等调出酸甜口味。
5. 翻炒收汁：将炸好的排骨倒入酱汁中翻炒，使排骨均匀裹上酱汁。
6. 装盘享用：最后撒上少许葱花或芝麻点缀，即可上桌。
整个过程不到半小时，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、所需材料及用量（适合4人份）
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 番茄酱 | 3汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 醋（白醋/米醋） | 1汤匙 |
| 清水 | 1杯 |
| 葱花或芝麻 | 少许（装饰用） |
三、小贴士
- 排骨最好选用肋排，肉质更嫩。
- 炸排骨时油温不宜过高，避免外焦内生。
- 酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更甜一点可以多加糖，喜欢更酸一点可以多加醋。
- 如果时间充裕，可以提前腌制1小时以上，味道会更佳。
通过以上步骤和材料清单，你可以轻松在家做出一道美味的甜酸排骨。不需要复杂的工具和技巧，只需按照步骤操作，就能享受到地道的家常风味。
