【番茄豆腐黄蜂鱼汤做法介绍】这道“番茄豆腐黄蜂鱼汤”是一道融合了酸甜口感与鲜香风味的家常汤品，选用番茄、豆腐和黄蜂鱼（或称黄骨鱼）作为主要食材，搭配适量的调料，制作简单却营养丰富。以下是该汤的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 豆腐 | 300克（北豆腐） |
| 黄蜂鱼/黄骨鱼 | 1条（约500克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 1000毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净后切块；豆腐切小块备用；黄蜂鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成段。
- 姜切片，蒜拍碎备用。
2. 煎鱼
- 热锅凉油，放入黄蜂鱼两面煎至微黄，盛出备用。
3. 炒香底料
- 锅中再加少许油，放入姜片和蒜瓣炒香，加入番茄块翻炒至软烂出汁。
4. 炖煮
- 加入煎好的黄蜂鱼和豆腐块，倒入清水，大火烧开后转小火慢炖10-15分钟。
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
5. 收尾
- 炖至汤色浓稠、味道融合后即可关火，装碗上桌。
三、小贴士
- 黄蜂鱼肉质细嫩，适合炖汤，若没有可用黄骨鱼代替。
- 番茄可提前去皮，口感更佳，也可根据个人喜好选择是否去皮。
- 汤中加入少许醋，能提升鲜味，但需控制量，避免过酸。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 番茄 | 富含维生素C和番茄红素，有助抗氧化 |
| 豆腐 | 含优质植物蛋白和钙质，促进骨骼健康 |
| 黄蜂鱼 | 富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有益心脏健康 |
| 姜蒜 | 有助于驱寒暖胃，增强食欲 |
这道“番茄豆腐黄蜂鱼汤”不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，适合家庭日常食用。制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。
