【豇豆肉馅饺子怎么做】豇豆肉馅饺子是一道色香味俱全的传统家常菜，结合了鲜嫩的豇豆和香浓的肉馅，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个饺子） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 豇豆 | 300克 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 饺子皮 | 10张 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豇豆洗净后焯水1-2分钟，捞出过冷水，切碎备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 将切好的豇豆加入肉馅中，拌匀成馅。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，包成饺子形状。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入饺子煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
三、小贴士
1. 豇豆焯水：焯水可以去除豆腥味，同时让豇豆更易咀嚼。
2. 肉馅调味：可根据个人口味调整调料，如加入少许糖提鲜。
3. 饺子皮选择：可用现成的饺子皮或自制面皮，口感更佳。
4. 煮饺子技巧：水沸后下锅，用漏勺轻轻推动，防止粘底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的豇豆肉馅饺子了。这道菜不仅适合日常食用，也适合节日或家庭聚餐时制作，既简单又美味。
