【家常白菜豆腐做法步骤】白菜和豆腐是日常生活中非常常见的食材，两者搭配不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合家常烹饪。下面将为大家详细总结“家常白菜豆腐”的做法步骤，帮助大家轻松掌握这道美味佳肴。
一、
家常白菜豆腐是一道简单又健康的家常菜，主要由白菜和豆腐为主要原料，配以适量的调料，通过炖煮的方式制作而成。这道菜口感清爽，富含蛋白质和维生素，特别适合在秋冬季节食用。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 白菜洗净切块，豆腐切小块，姜蒜切末，干辣椒可选 |
| 2 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，放入姜蒜爆香 |
| 3 | 加入白菜 | 将白菜放入锅中翻炒至稍微变软 |
| 4 | 加入豆腐 | 将豆腐轻轻放入锅中，避免翻动过猛以免碎 |
| 5 | 调味 | 加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，可根据口味加入少量鸡精 |
| 6 | 加水炖煮 | 倒入适量清水或高汤，盖上锅盖中小火炖煮5-8分钟 |
| 7 | 收汁 | 待汤汁略微收干，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但也可以用老豆腐。
- 若喜欢辣味，可加入适量干辣椒或辣椒酱。
- 白菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入香菇、肉末等，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味可口的家常白菜豆腐了。既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。
