【快手榴莲饼的做法】榴莲饼是一种外酥内软、香甜可口的小吃，尤其适合喜欢榴莲的人。制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。以下是一份详细的“快手榴莲饼的做法”总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 熟透榴莲肉 | 1个（约300g） |
| 中筋面粉 | 150g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶或水 | 80ml |
| 白砂糖 | 30g |
| 黄油或植物油 | 30g |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
1. 处理榴莲
将熟透的榴莲果肉取出，用勺子压成泥状，去除果核和纤维。
2. 混合面糊
在一个大碗中，加入中筋面粉、白砂糖、盐，搅拌均匀。然后打入鸡蛋，加入牛奶或水，搅拌至无颗粒。最后加入融化的黄油，继续搅拌至顺滑。
3. 加入榴莲泥
将压好的榴莲泥倒入面糊中，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
4. 煎制榴莲饼
平底锅加热后，刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。小火慢煎，待表面出现气泡并边缘微黄时翻面，再煎约1-2分钟即可出锅。
5. 享用
榴莲饼煎好后，趁热食用口感最佳，也可以稍微冷却后保存。
三、小贴士
- 使用熟透的榴莲会让饼更加香甜，避免使用未熟的榴莲。
- 面糊不要搅拌太久，以免影响口感。
- 可根据个人口味调整糖量或添加椰蓉增加风味。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。
四、总结
快手榴莲饼做法简单，只需几分钟就能完成，是早餐或下午茶的绝佳选择。通过合理的食材搭配和简单的操作步骤，你也能在家轻松做出美味的榴莲饼。快来试试吧！
