【萝卜肉丸子汤的做法】萝卜肉丸子汤是一道简单又营养的家常汤品，适合在秋冬季节食用。这道汤不仅味道鲜美，还能暖身养胃，尤其适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2-3人份） |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
1. 处理萝卜：白萝卜去皮后切成细丝或小块，备用。
2. 调制肉丸：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、料酒和少许盐，搅拌均匀，静置10分钟让肉馅入味。
3. 制作肉丸：用手将肉馅挤成大小适中的丸子，可使用勺子辅助成型。
4. 煮汤：锅中加入清水，大火烧开后放入萝卜块，煮约5分钟。
5. 加入肉丸：将肉丸轻轻放入锅中，转中小火煮约8-10分钟，至肉丸浮起。
6. 调味出锅：根据口味加入适量盐，撒上葱花即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白萝卜 | 清热解毒、助消化、增强免疫力 |
| 猪肉末 | 补充蛋白质、提供能量 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白、促进身体发育 |
| 姜 | 温中散寒、增进食欲 |
| 葱花 | 增加香味、促进血液循环 |
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，需要时直接下锅即可。
- 如果喜欢口感更细腻，可以加入少量淀粉增加粘性。
- 想要汤更浓郁，可在最后加入少许猪油提香。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香美味的萝卜肉丸子汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里温暖身心。
