冬菇蒸鸡的做法
摆烂猫momoko
问答领域知识达人
2025-05-18 11:50:23
在中国传统的烹饪文化中，蒸菜以其原汁原味、营养丰富的特点深受人们喜爱。今天就来为大家介绍一道简单又美味的家常菜——冬菇蒸鸡。
所需食材：
- 鸡肉 500克
- 干冬菇 10朵
- 姜片 若干
- 蒜头 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 半茶匙
- 食用油 适量
- 盐 少许
步骤如下：
1. 准备工作：将干冬菇提前用温水泡发至软，切去根部后切成小块；鸡肉清洗干净后切成适当大小的块状，用清水浸泡片刻去除血水。
2. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀后腌制约20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
3. 摆盘：取一个适合蒸煮的大碗或盘子，在底部铺上一层泡发好的冬菇，然后将腌制好的鸡肉均匀地码放在冬菇上面，并撒上几片姜片。
4. 蒸制：将装有鸡肉和冬菇的容器放入已经烧开水的蒸锅内，盖上锅盖，用中火蒸约25-30分钟，直至鸡肉熟透且入味。
5. 完成与享用：最后可以根据个人口味再淋上一点热油增加香气，即可端出享用啦！
这道冬菇蒸鸡不仅色泽诱人、味道鲜美，而且操作简便快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做出一桌好菜的家庭主妇们尝试。希望你能喜欢这道菜，并且在家也能享受到餐厅级别的美食体验！
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