为进一步保障校园食品安全，提升学生用餐质量，我校于近期组织开展了针对食堂食品安全的全面自查工作。此次自查以《中华人民共和国食品安全法》和相关法律法规为依据，结合学校实际情况，旨在查找问题、整改不足，确保学生饮食安全。

一、自查范围与方法

本次自查覆盖了食堂食品采购、加工、储存及销售等各个环节。通过实地检查、查阅台账记录以及随机抽查的方式，对食堂的管理制度、环境卫生、操作流程、食材质量等方面进行了详细评估。同时，还邀请了部分家长代表参与监督，增强透明度和公信力。

二、自查结果

1. 制度建设方面

学校已建立完善的食品安全管理制度，并定期组织员工培训，提高从业人员的专业技能和服务意识。但个别环节仍需进一步细化和完善，例如食品留样制度尚未完全落实到位。

2. 环境卫生状况

食堂整体卫生条件良好，地面干净整洁，设备设施运转正常。不过，在部分储藏区域发现有轻微积水现象，存在一定安全隐患，已立即安排人员清理并采取防潮措施。

3. 食材管理情况

所有食材均从正规渠道采购，具有合法资质证明，且入库时均经过严格检验。但在某些批次的蔬菜检测中发现了农药残留超标的问题，已及时停止使用并联系供应商进行更换。

4. 操作规范执行

厨师严格按照操作规程进行烹饪，确保食物熟透后再分发给学生。然而，在高峰期存在短暂混乱现象，个别菜品未能及时供应，影响了部分学生的就餐体验。对此，我们已调整排班计划，优化服务流程。

三、整改措施

针对上述存在的问题，学校制定了以下改进措施：

- 完善食品留样制度，明确责任人；

- 加强日常巡查力度，杜绝类似隐患再次发生；

- 提升采购标准，优先选择绿色有机农产品；

- 强化员工培训，强化团队协作能力；

- 根据学生需求合理规划菜单，避免浪费。

四、总结

通过本次自查活动，我们深刻认识到食品安全管理工作的重要性。今后，我们将继续秉持“健康第一”的原则，不断优化食堂运营模式，为广大师生提供更加安全、营养、美味的餐食。同时也欢迎社会各界继续关注和支持我们的工作，共同守护孩子们健康成长的美好未来！

特此报告。

XX小学

2023年X月X日