牛肉饼是一道简单又美味的小吃，深受大众喜爱。无论是作为早餐、午餐还是夜宵，它都能带来满足感。制作牛肉饼并不复杂，只需要一些基础食材和简单的步骤，就能在家轻松做出外酥里嫩的牛肉饼。

所需材料：

- 牛肉馅：300克

- 面粉：200克

- 温水：适量

- 生姜末：1小勺

- 大蒜末：1小勺

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 生抽：1大勺

- 花生油：适量

制作步骤：

1. 准备面团

将面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

2. 调制牛肉馅

在牛肉馅中加入生姜末、大蒜末、鸡蛋、盐、黑胡椒粉和生抽，顺着一个方向搅拌均匀，使调料充分融入肉馅中。这样可以让牛肉馅更加入味。

3. 擀皮包馅

醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄薄的圆形面皮。取一张面皮，放入适量的牛肉馅，像包饺子一样将面皮对折捏紧封口。

4. 煎制牛肉饼

平底锅中倒入适量花生油，烧热后放入包好的牛肉饼，中小火慢煎。一面煎至金黄后翻面，继续煎另一面，直至两面都呈现金黄色即可出锅。

5. 装盘享用

将煎好的牛肉饼摆放在盘中，趁热食用味道最佳。如果喜欢搭配酱料，可以准备一些甜辣酱或番茄酱蘸着吃。

小贴士：

- 牛肉馅可以根据个人口味调整，比如加入洋葱碎或者胡萝卜丁，增加口感层次。

- 煎牛肉饼时要注意火候，避免煎糊，同时要保证内部熟透。

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在煎之前给牛肉饼表面刷一层蛋液再下锅。

这道牛肉饼做法简单易学，既适合家庭日常烹饪，也适合宴请宾客时展示厨艺。快动手试试吧，相信你也能做出一道令人垂涎欲滴的美味牛肉饼！