紫甘蓝炒鸡蛋 - 美食杰

在日常生活中，我们常常追求简单又营养丰富的菜肴。今天，就为大家介绍一道既健康又美味的家常菜——紫甘蓝炒鸡蛋。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，不仅适合家庭聚餐，也是忙碌工作日的理想选择。

所需食材：

- 紫甘蓝：适量

- 鸡蛋：3个

- 大蒜：2瓣

- 盐：适量

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 准备材料

将紫甘蓝洗净后切成细丝，大蒜切片备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量植物油，加热至五成热时，将打好的鸡蛋液倒入锅中。轻轻翻炒，待鸡蛋凝固成块状后盛出备用。

3. 炒制紫甘蓝

锅中留底油，放入切好的蒜片爆香，随后加入紫甘蓝丝快速翻炒。根据个人口味加入适量盐调味。

4. 混合翻炒

当紫甘蓝变软且颜色更加鲜亮时，将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与紫甘蓝一起翻炒均匀。

5. 出锅装盘

翻炒均匀后即可关火，将菜品盛入盘中，一道色香味俱佳的紫甘蓝炒鸡蛋便完成了。

小贴士：

- 紫甘蓝富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免影响紫甘蓝的营养成分。

- 可以根据个人喜好添加一些胡椒粉或其他调料，增加风味。

这道紫甘蓝炒鸡蛋不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合搭配米饭或面条食用。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩。

希望这篇简单的菜谱能给大家带来灵感，快去试试吧！

希望这篇文章符合您的需求！如果还有其他问题，欢迎随时告诉我。