茼蒿炒鸡蛋的具体步骤

茼蒿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅做法容易，而且营养丰富。茼蒿含有丰富的维生素和矿物质，而鸡蛋则是优质的蛋白质来源，二者搭配在一起，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供必要的营养。接下来，我们就一起来看看这道菜的具体制作步骤吧！

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 新鲜茼蒿：300克

- 鸡蛋：4个

- 大蒜：2瓣（切片）

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 清洗茼蒿

将茼蒿摘洗干净，去掉根部，切成小段备用。清洗时可以用淡盐水浸泡几分钟，这样可以更好地去除杂质。

2. 打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，直至蛋液起泡。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热。待油温五成热时，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。

4. 煎鸡蛋

等到鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，使其均匀受热，煎至金黄色后盛出备用。

5. 炒茼蒿

在同一个锅中，再倒入少许油，放入切好的大蒜片爆香。接着将茼蒿段放入锅中，大火快速翻炒。

6. 调味

当茼蒿变软后，加入适量的盐进行调味。如果喜欢的话，还可以撒上一点鸡精提鲜。

7. 混合翻炒

最后，将之前煎好的鸡蛋倒回锅中，与茼蒿一起快速翻炒几下，让味道充分融合。

8. 出锅装盘

炒匀后即可关火，将茼蒿炒鸡蛋盛入盘中，一道色香味俱佳的家常菜就完成了！

小贴士

- 茼蒿不宜炒得太久，否则会失去脆嫩的口感。

- 鸡蛋可以根据个人喜好调整数量，喜欢更浓郁的味道可以多加几个。

- 如果家里有辣椒或者香葱，也可以适量添加，增加风味。

这道茼蒿炒鸡蛋既简单又健康，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松烹饪的时候尝试。快动手试试吧，相信家人一定会喜欢！

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希望这篇文章能够满足您的需求！